农村老人sophone官网说,猪身上有一块肉叫做“槽头肉”,最好不要吃,爆弹双陨星这是为什么?

  • 时间:
  • 浏览:27
  • 来源:佛山网站排名优化-广州SEO网络推广-南海SEO分享

农村老人说,猪身上一块肉叫“槽头肉”,最好不要吃这是为什么?猪肉是大家经常吃的,但是很多人并不知道一头猪身上各个部位叫什么,哪里的肉好吃,哪里的猪肉不好吃,哪里的肉不能吃。而这里的“槽头肉”就是被大家所认为的最好不要吃的。

估计不少人对于槽头肉不太熟悉,其实它指的就是猪头与躯干连接部位的颈脖处的肉,如果还不太明白的话,就是杀猪的时候,刀插入处的那一小块肉,一头猪也就十来斤。这块肉在集市上基本上是没人卖的,因为买的人少。在以前基本上都是养猪的人家里留着吃,也有的人会购买来吃,因为相比于其他地方的肉,这个部位的肉价格更加便宜。但是,这个槽头肉也不会浪费掉了,听有的人说,基本都是让包子店、饺子店、餐馆购买去了,用来作馅,或者是做成了肉丸子。那这个部位的肉到底能不能吃呢?

按照正规的生猪检验检疫规定,槽头肉必须要割除,人也最好不要食用。因为槽头肉含有的淋巴比较多,住平时吃的东西里剩饭、剩菜等变质甚至腐烂的东西很多,里面的细菌、病毒、病原体等就会进入猪体内,留存在淋巴腺上,人一旦吃了猪槽头肉就有可能感染这些东西患病。所以,《中华人民共和国国家标准 (GB/T17236-1988) 生猪屠宰操作规程》就规定猪槽头肉必须割除。

现在是人们的生活条件提高了,人们对吃的有了要求,才会有这么多讲究,过去贫穷落后的年代,所有吃的都凭票,别说槽头肉,连肚囊子也吃不到,不过现在的猪肉,那真可谓也是今非昔比了。

猜你喜欢

直播一哥李佳琦:餐饮人能转化哪些黄金销售法则?

导读:似乎在一夜间,李佳琦的名字就红遍了全国。大家都在口口相传这个从月入6000的美妆导购变身月入6位数的网红主播,去年的双十一李佳琦一个人卖了3亿人民币的销售额,今年双十一又

2020-03-05

老字号天然台1908起死回生,人均500元依旧吸客不断!

继百年老字号陶陶居凭借着“手工现做”起死回生之后,长沙一个消失了近80年的老字号,如今不仅活了还火了,成了高端湘菜的代表品牌!袁隆平、董克平、“湘菜泰斗”王墨泉和许菊云纷纷为其

2020-03-05

万利记老长沙小吃社的1+N模式,走出了自己的小吃之路!

店面90平左右,月营业额保持在43万左右。最好的一个店,70平店月营业额平均50万。不算什么逆天成绩,在业界名头也并不响亮,却两年时间稳稳开了28家直营店。这家低调的餐饮企业就

2020-03-05

中国餐饮报告:小吃快餐未来聚焦三大方向

导读:在数量规模上,中式快餐以绝对的优势确定了其“王者之位”。然而,在“中国餐饮品牌力百强品牌”榜单中,仅小吃快餐类就占据了23个。为何小吃门店的淘汰周期更短?在《中国餐饮报告

2020-03-05

中美市场发展对比:小吃快餐未来怎么走?

导读:小吃快餐作为餐饮业赛道最大、增长最快的业态,孕育着无数的市场机会与发展潜力,不少特色小吃的价值洼地尚未被发掘。我们有理由相信,小吃快餐品类未来将带来更多的惊喜。不过,在势

2020-03-05